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Bifteck haché de boeuf
Race à Viande

Bifteck haché de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une viande épluchée, maigre en gras et finement coupée avec un hachoir. Elle peut être consommée crue.

17,50€ le kg

Collier de boeuf à braiser
Race à Viande

Collier de boeuf à braiser

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Boucherie du Centre vous présente des morceaux issus d'un muscle de l’encolure de l’animal. C’est une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.

15,90€ le kg

Côte de boeuf
Race à Viande

-10%

Côte de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une viande persillée et à fibres courtes. Elle est tendre, fondante et savoureuse. Sa couleur est belle et soutenue.

29,50€26,55€ le kg

Entrecôte de boeuf
Race à Viande

-10%

Entrecôte de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une pièce qui n’est pas comme son nom l’indique découpé entre deux côtes, c’est une côte de boeuf désossée. Sa viande est persillée et à...

26,50€23,85€ le kg

Faux filet de boeuf
Race à Viande

Faux filet de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin il ...

26,50€ le kg

Tournedos de Filet de boeuf
Race à Viande

Tournedos de Filet de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une pièce provenant d'un morceau situé dans la partie la plus tendre du boeuf. Une délicate pièce de filet de boeuf entourée de barde de...

49,90€ le kg

Rôti de Filet de boeuf
Race à Viande

Rôti de Filet de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une pièce bardée provenant d'un morceau que l'on trouve dans la partie charnue le long de l'épine dorsale de l'animal. Très tendre mais...

49,90€ le kg

Rôti de Filet de boeuf sans barde
Race à Viande

Rôti de Filet de boeuf sans barde

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Boucherie du Centre vous présente une pièce provenant d'un morceau que l'on trouve dans la partie charnue le long de l'épine dorsale de l'animal. Très tendre mais il...

54,50€ le kg

Gite de boeuf à braiser
Race à Viande

Gite de boeuf à braiser

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Boucherie du Centre vous présente une viande gélatineuse qui avec son os confère aux plats mijotés une belle onctuosité. Le gîte peut être cuisiné seul, avec ou sans os...

15,90€ le kg

Hampe de boeuf
Race à Viande

Hampe de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une pièce de boeuf situé sur le ventre. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues et très apparentes. Elle est...

27,50€ le kg

Jarret de boeuf avec os
Race à Viande

Jarret de boeuf avec os

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Boucherie du Centre vous présente une viande gélatineuse qui avec son os confère aux plats mijotés une belle onctuosité.

12,90€ le kg

Joue de boeuf
Race à Viande

Joue de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une pièce qui provient de la demi-mâchoire du bovin et appartient à la catégorie des abats. Sa chair devient moelleuse et légèrement...

21,50€ le kg

Jumeau de boeuf à braiser
Race à Viande

Jumeau de boeuf à braiser

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Boucherie du Centre vous présente une viande gélatineuse destinée aux plats mijotés.

15,90€ le kg

Macreuse de boeuf à braiser
Race à Viande

Macreuse de boeuf à braiser

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Boucherie du Centre vous présente des morceaux gélatineux à cuisson lente qui restent toujours moelleux et jamais sec.

15,90€ le kg

Onglet de boeuf
Race à Viande

Onglet de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une des pièces les plus nobles du boeuf. Située sous le faux-filet, l'onglet correspond aux deux piliers du diaphragme. Viande à fibres...

27,50€ le kg