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Faux filet de boeuf
Race à Viande

Faux filet de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin il ...

26,50€ le kg

Tournedos de Filet de boeuf
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Tournedos de Filet de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une pièce provenant d'un morceau situé dans la partie la plus tendre du boeuf. Une délicate pièce de filet de boeuf entourée de barde de...

49,90€ le kg

Rôti de Filet de boeuf
Race à Viande

Rôti de Filet de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une pièce bardée provenant d'un morceau que l'on trouve dans la partie charnue le long de l'épine dorsale de l'animal. Très tendre mais...

49,90€ le kg

Rôti de Filet de boeuf sans barde
Race à Viande

Rôti de Filet de boeuf sans barde

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Boucherie du Centre vous présente une pièce provenant d'un morceau que l'on trouve dans la partie charnue le long de l'épine dorsale de l'animal. Très tendre mais il...

54,50€ le kg

Gite de boeuf à braiser
Race à Viande

Gite de boeuf à braiser

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Boucherie du Centre vous présente une viande gélatineuse qui avec son os confère aux plats mijotés une belle onctuosité. Le gîte peut être cuisiné seul, avec ou sans os...

15,90€ le kg

Hampe de boeuf
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Hampe de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une pièce de boeuf situé sur le ventre. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues et très apparentes. Elle est...

27,50€ le kg

Jarret de boeuf avec os
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Jarret de boeuf avec os

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Boucherie du Centre vous présente une viande gélatineuse qui avec son os confère aux plats mijotés une belle onctuosité.

12,90€ le kg

Joue de boeuf
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Joue de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une pièce qui provient de la demi-mâchoire du bovin et appartient à la catégorie des abats. Sa chair devient moelleuse et légèrement...

21,50€ le kg

Jumeau de boeuf à braiser
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Jumeau de boeuf à braiser

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Boucherie du Centre vous présente une viande gélatineuse destinée aux plats mijotés.

15,90€ le kg

Macreuse de boeuf à braiser
Race à Viande

Macreuse de boeuf à braiser

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Boucherie du Centre vous présente des morceaux gélatineux à cuisson lente qui restent toujours moelleux et jamais sec.

15,90€ le kg

Onglet de boeuf
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Onglet de boeuf

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Boucherie du Centre vous présente une des pièces les plus nobles du boeuf. Située sous le faux-filet, l'onglet correspond aux deux piliers du diaphragme. Viande à fibres...

27,50€ le kg

Paleron de boeuf à braiser
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Paleron de boeuf à braiser

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Boucherie du Centre vous présente des morceaux provenant d'un muscle de l'épaule qui se situe près du collier. Ce muscle à fibres courtes et maigres est traversé en son...

19,90€ le kg

Steak "Paleron de boeuf"
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Steak "Paleron de boeuf"

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Boucherie du Centre vous présente une pièce qui se situe dans une morceau près du collier. Ce muscle à fibres courtes et maigres est traversé en son milieu par un nerf imp...

19,90€ le kg

Plat de côtes de boeuf avec os
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Plat de côtes de boeuf avec os

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Boucherie du Centre vous présente une viande savoureuse parce qu'elle est située prés des os. Le plat-de-côtes est une viande à fibres longues.

7,50€ le kg

Viande à fondue (prête à déguster)
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Viande à fondue (prête à déguster)

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Boucherie du Centre vous présente des morceaux provenant des meilleurs muscles. Rumsteck, filet de rumsteck, poire, merlan... composées de fibres courtes, pauvre en gras ...

36,50€ le kg