Boucherie du Centre vous présente des côtelettes constituées d'une belle noix de chair entourées d’un peu de gras et qui possèdent un long manche.

Boucherie du Centre vous présente des côtelettes très appréciées des amateurs de viande d'agneau grâce à sa chair onctueuse, entrelardée. De la 1ère à la 5ème côtes, on...

Boucherie du Centre vous présente une viande un peu grasse, source de protéines, vitamines et de fer. En rôti, l'épaule d'agneau se présente sans l'os. C'est une pièce...

Boucherie du Centre vous présente des morceaux provenant de l'épaule d'agneau complètement désossée.

Boucherie du Centre vous présente une pièce qui se présente semi-désossée. C'est un excellent morceau qui lors de sa cuisson permettra à l'os de transmettre à la viande...

Boucherie du Centre vous présente une pièce constituant le membre postérieur de l’agneau. Le gigot entier se compose du gigot raccourci et de la selle, partie haute de la ...

Boucherie du Centre vous présente des tranches de gigot sans os qui sont découpées dans de très belles parties de gigots.

Boucherie du Centre vous présente une pièce correspondant au gigot entier sans la selle. C'est un morceau très tendre qui lors de sa cuisson permettra à l'os de...

Boucherie du Centre vous présente des morceaux issus du muscle de la partie basse du corps de l'animal. Un morceau riche en os et en cartilages, composé des muscles de...

Boucherie du Centre vous présente une pièce de la partie haute de la cuisse. Il est désossé et la colonne vertébrale retirée. C'est un morceau très tendre et délicieux.

Boucherie du Centre vous présente un petit muscle ovale situé tout en haut du manche. C'est un morceau gélatineux, la chair de la souris est particulièrement moelleuse et...

Boucherie du Centre vous présente des morceaux provenant d'un muscle d'une partie de l'avant du boeuf. C'est une viande moelleuse et persillée.

Boucherie du Centre vous présente une viande persillée qui peut être coupée épaisse (2 à 4cm) pour plusieurs personnes ou plus fine avec une marinade.

Boucherie du Centre vous présente une pièce provenant d'un muscle d'une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue. De texture filandreuse e...

Boucherie du Centre vous présente un type de préparation épluchée, maigre en gras et finement coupé au hachoir. Il peut être utilisé comme base dans la réalisation de...